유흥주점연합 & 밤문화공유 & 멀티커뮤니티

< 앵커 > 우수 `1인 창조기업`을 집중 조명해보는 시간. 오늘이 마지막 순서인데요. 매장 내 암행어사라 불리는 미스터리쇼퍼들을 양성하는 민유식 에프알엠스 대표를 김민찬 기자가 만나봤습니다. < 기자 > 음식점이나 서비스 업종들이 늘어나면서 마케팅이 더욱 중요해 지는 요즘. 매장 내 친..

안녕하세요. 제 블로그를 방문해 주시고 많은 관심을 보여 주셔서 감사합니다. 오늘 이후 '미스터리샤핑기법' 카테고리에 더 이상의 자료는 올리지 않겠습니다. 앞으로 이어지는 자료와 첨부 파일등은 제 카페에서만 공유하게 된것에 대해 많은 양해를 바랍니다. 제 블로그와 카페는 많은 분들과 함께..

“깐깐한 면접ㆍ교육 통과해야 가맹점 내줍니다” [CEO 인터뷰] 요리주점 ‘와라와라’ 키운 F&D파트너 유재용 대표 [이데일리 유성호기자] 외식 프랜차이즈업체는 대부분 본사 회사명보다 브랜드 이름이 잘 알려져 있다. F&D파트너도 본사보다 수작(手作)요리주점 와라와라로 유명하다. 와라와라는 전..

‘서비스업 탐정’ 미스터리샤퍼 교육부터 실전까지… 실습 낙제생, 추천 우수생 되다 ▣ 글 임지선 기자 sun21@hani.co.kr ▣ 사진 박승화 기자 eyeshot@hani.co.kr “투잡 할까?” 주말이 지겹다는 ‘주 5일’ 노동자 친구가 질문인 듯 푸념인 듯 내뱉었다. 듣는 둥 마는 둥 했더니 급기야 며칠 뒤엔 메신저로 ..

외식전문 미스터리쇼핑 6기과정이 진행됩니다. 외식전문 미스터리 쇼퍼를 전문적으로 체계적으로 양성하고 국내 외식기업의 국제 경쟁력을 지원하기 위한 프로그램입니다. 6기과정 실습은 중식 전문 레스토랑입니다. 대학로 소재 유명 중식 전문식당에 대한 실습을 통해 미스터리쇼퍼의 역량을 강화..

FMS 5기과정 후기 2008.02.24 한식브랜드 고객 서비스 아직 멀었다. 2008.02.24 중소외식기업의 성공을 지원하는 프로그램인 외식전문미스터리쇼샤퍼 양성과정 후기를 올립니다. 금번 과정은 대학로 소재 한식 전문식당에 대한 미스터리쇼핑이 진행되었는데요. 금번 결과를 통해서 아쉽게도 브랜드 회사들..

유망 투잡 아이템, 미스터리쇼퍼 인기상승중 [이데일리 EnterFN 강동완기자] 외식업 전문 미스터리샤퍼 양성과정을 운영하고 있는 FRMS(대표 민유식)은 지난해 10월부터 올 1월까지 4개월동안 진행된 ‘외식전문 미스터리샤퍼 양성과정’을 이수한 70여명을 분석한 결과, 투잡을 희망하는 직장인이 26명에 ..

남도외식문화 컬럼을 기고하고 계시는 손길선 회원님 <음식문화's helper since by 1993, http://www.namdofood.co.kr http://cafe.naver.com/namdomat, "전라도의 눈으로 세계를 바라본다" 저자> 의 초청으로 오늘(2월16) 전남 광주를 다녀왔습니다. 손길선님은 FRMS에서 주관했던 FMS(외식전문미스터리샤퍼양성과정) 2기과..

2008년 2월 23일(토) FMS 5기과정이 준비되고 있습니다. 외식전문 미스터리 샤퍼를 전문적으로 체계적으로 양성하고 국내 외식기업의 국제 경쟁력을 지원하기 위한 프로그램입니다. 5기과정 실습은 한식 전문 레스토랑입니다. 대학로 소재 유명 한식 전문식당에 대한 실습을 통해 미스터리샤퍼의 역량을 ..

일본의 대표적인 외식기업인 마루쉐(www.marche.co.jp)에서 가맹점주를 대상으로 교육중인 내용입니다. 손님을 기쁘게 만드는 100가지 사례 ○ 처음 맞을 때 1. 밝고 활기차며 웃는 얼굴로 문을 열어 맞이한다. 기본중의 기본 2. “앗! 어서오십시오!” → 이 때,「앗!」은「기억하고 있습니다」라는 의미 3. ..