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메뉴판의 커버를 지금 당장 벗겨내어야 합니다. 무거운 소재의 껍데기를 통해 손님에게 부담을 주지 말도록 합니다. 메뉴판은 시즐감을 전달해주면 되고, 저렴하게 먹을 수 있는 가게라는 것을 알리는데 충실해야 합니다.
주류 회사에서 제공하는 두꺼운 커버가 있는 테이블 메뉴판을 사용한다면 속지만 가지고 노출하는 것도 방법입니다.
그리고 절대, 절대 아까워 하지 말고, 괜한 돈이 들어간다고 생각하지 말고 주류회사에서 제공한 메뉴판은 버리도록 합니다. 투명 메뉴판의 가격은 불과 8000원 정도입니다.
속지를 포함해도 2만원이면 충분합니다. 메뉴판 다섯권, 10만원의 투자로 남다른, 정성이 담긴 메뉴판을 만드는 것에 인색할 이유는 전혀 없습니다.
Tip: 투명 메뉴판을 준비하고서 종이 출력지로 속지를 만들기도 한다. 그러나 종이는 두께가 얇기 때문에 메뉴판의 기능에 충실하지 못하다. 따라서 간판 가게에 가서 유포지로 인쇄하여 사용하면 색상도 쉬이 빠지지 않고 오랫동안 안정감 있게 사용할 수 있다. 여기서 중요한 것은 음식 사진이다. 맛있는 음식 사진은 선택의 우선 순위다. 그리고 가게를 기억하는 힘이다. 멋진 음식 사진도 구매해야 한다. |
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