상추 쌈 드실떼 끝을 잘라 버리고 먹는 이유..

상추 쌈 드실떼 끝을 잘라 버리고 먹는 이유..

상추 끝부분, 특히나 뿌리부분에는 락투카리움(Lactucarium) 이라는 성분 이 있는데요.

이 부분엔 수면제정도는 아니지만 진정 효과 및 수면유도효과가 있어 잠을 불러오는역할을 합니다.  

또, 상추를 재배할때 각종 비료사용으로 인해 뿌리부분에 질산염이 축적될수잇어 이곳을 잘라 먹는거기도 합니다.

 

그리고  뿌리부분을 떼어서 먹어야 위생적으로도 깨끗하게 먹을수 있기때문입니다.