경복집 (여름철보양식 쏘가리백숙) - 충북 청주 맛집

대에 걸쳐 40년 넘은 역사를 자랑하는 우리전통요리인 민물고기요리전문
청주맛집 경북집은 일반 매운탕집이 아닌 수준급의 전통요리를 하는 집이다.

 

한약재를 넣어 보약처럼 달여 나오는 쏘가리백숙과 장어백숙을 먹다보면
정말 지금까지 먹은 매운탕과는 차원이 틀린 우리 조상들의 음식이라는 것을 알게 된다.

 

할머니가 동네분식집처럼 시작하여 지금은 우리나라 최고의 민물고기요리집으로 성장한
청주맛집 경북집은 전국에서 벤치마킹하러 오는 식당사장님들과 순수 맛집매니아들로
늘 붐비는 집이다.

 

특히 여름철 보신탕보다 더 보신음식이라는것을 아는 경북집 단골들은 복날 전후로 
경북집을 찾아 쏘가리백숙과 장어백숙 등으로 몸보신하고 가는게 일상화 되었다고 한다.

경북집 쏘가리는 깨끗한 충주호에서 낚시로 잡은 1급 쏘가리만 사용한다.

쏘가리는 저지방 고단백 민물고기로 다이어트시 영양보충에 좋은데 풍부한 
아미노산성분이 기력을 보충해준다.

 

이번 여름은 조금은 색다른 보양식, 청주맛집 경북집의 쏘가리백숙과 장어백숙으로 
건강한 여름을 지내보는 건 어떨까... 

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