옛골토성은 요즈음 많이 뜨는 오리훈제구이 전문집이다
오늘은 특히 청계산의 본점, 강동구의 강동점과 함께 규모나 매출에
3두마차인 도봉산점을 소개한다.
오푸드등록집이다
오리훈제구이는 원조격인 배나무골과 옛골토성이 대표주자지만
요리방식은 많이 틀리다
배나무골이 레스토랑처럼 요리방식을 주방에서 처리해 나오는것이라면
옛골토성은 초벌구이를 대형 참나무회전틀에서 한후 테이블에서 데워먹는 방식이다
우리나라 사람들이 먹기에는 옛골토성이 맛이 더 있을듯하고
배나무골은 손님접대나 모임등에 고급서비스가 필요한곳에 더 적합할 듯 하다
옛골토성은 모든 가맹점 공히 입구에 대형 참나무회전틀이 있어 그곳에서
뜨거운 열에 삼겹살/오리/소시지/등갈비등을 초벌구이하면서 기름을 대부분
제거해서 나온다.
기름을 싫어하는 여성들한테는 아주 안성맞춤이다
당연히 담백하면서 고기맛이 아주 좋다
오리구이를 안 먹어본 사람들도 먹어보면 오리구이매니아가 될정도다...
특히 도봉산에 갔다가 땀을 흘리고 난뒤 이곳에 와서 생맥주와 함께
오리고기를 먹어본 사람들은 다른집에서 파는 고기들은 거의 성에 차지않을듯 싶다
메뉴는 오리훈제/삼겹살/등갈비와 함께 보리밥/파전등이 있어 산행후 딱맞는 메뉴다
인심좋은 사장님 모습도 보시기를...
02-955-5667
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