이번 동경연수는 2012년 11월 14일~ 17일(3박4일)간 진행되며
어려워진 경영환경 속에서도 생존, 발전하고 있는 일본방문업체의
노하우를 배워, 연수참가자 및 기업에게 국내 외식시장에서
경쟁력을 갖출 수 있도록 고객만족, 상품개발, 마케팅, 생산성향상,
인재육성 및 인력관리, 매출향상 등의 방법과 지혜를 얻고자 함이 연수목적입니다.
방문 일본업체와의 기술제휴 및 인적 교류가 활발히 이루어 질 수 있는
기회를 만들겠습니다.
● 일본 주요 외식 사업 업종 이자카야와의 만남과 교류
（1） 일본 이자카야 협회 회장을 포함한 회장단 및
전국 성공 이자카야 최고 경영자 50명과의 교류
성공적으로 F.C 사업을 진행 하고 있는 이자카야
프랜차이즈 본부 최고 경영자와의 만남의 장
(2) 일본 이자카야 협회 소개
(3) 향후 한일 이자카야 협회 창립 논의
● 일본 외식을 이해하는 강연 연수
（1）일본의 대표 업종 이자카야를 이해하자 -
이자카야 전문가 푸드 스타디움 편집장
<일본 이자카야 트랜드 및 상품 경쟁력 강화 방안>
(2) 이자카야 경영자 특별 강연 - 아카가라 카시와노 대표
<이자카야 점포의 성공 전략>
● 라면으로 만든 이모작 이자카야 점포를 비롯한 핵심 점포 견학
（1) 10단계 매운맛을 제공하는 “ 아카카라” 점포 투어
(2) 동서양 요리를 연구하여 새로운 메뉴로 성공한 선술집
“마쿠하리식쿠라브”
(3) 커피부터 파티, 웨딩까지 다용도 카페 “SECO” 노하우 탐색
(4) 선술집 주요 식자재를 공급 하는 ◆ 드리머즈 그룹 C.K ◆
탐방과 설명, 질의 응답
● 젊은 세대를 대상으로 최근 오픈한 시부야의 새로운 감각 백화점
<히카리에 백화점> 견학
● 최근 개설된 고속도로 휴게소와 푸드몰. 2012년 개점 종합 쇼핑몰의
50여개 점포 차별화 전략
*시찰일정 : 2012년 11월 14일(수) ~ 11월 17일(토) 3박4일
시찰도시 : 일본 동경
상세문의 : 02-763-8437
[TIFS 뉴스레터]동경 이자카야 연수 안내