충남서산집 (간장게장, 꽃게탕) - 경기 강화도 맛집

 

 

충남서산집

032-937-3996

인천광역시 강화군 양도면 인산리409-1

 

 

  강화읍에서 외포리를 가다보면 머리리서 부터 우뚝 보이는 곳

여기가 그 유명한 '충남서산집'이다.

 

 

  적당한 곳에 차를 주차하고

 

 

  오늘 하늘이 참 맑다.

가을햇살이 따뜻하게 느껴지는 그런 오후

 

 

  제철 맞은 꽃게가 수족관에 가득하다.

 

 

  오늘 소모임의 인원은 5명

모두들 대식가다.

꽃게탕 대짜와 간장게장2인분, 그리고 벤댕이회무침 한접시

조금 무리하는거 아닌가 싶은데..

 

 

 

 

  사실 찬에는 별 관심이 없다.

어리굴젖.. 저것만으로도 밥한공기는 거뜬히 해 치울수 있을듯

 

 

  먼저 누가 나오나 궁금했는데 간장게장이 제일먼저 상위에 올라온다.

 

 

 

  그저 간장게장 이겠거니 아무 생각없이 먹었다가 곧 생각이 깊어졌다는..

눈으로 보기에 그저 평범해 보이기만 했던 간장게장

한 입 물고는 다들 생각에 잠긴다.

보통 간장게장은 짜지않다는 것 하나만 갖고 맛이 있다없다 말들 하지만

이 집의 간장게장은 그런 맥락에서 표현하고 싶지 않다.

 비린내 없고 군내 없으며 뒷맛 또한 개운하기만 한 이 집 간장게장

숙성의 미학이라고 표현해야 되나..

자연의 맛 그대로를 최적의 숙성으로 완성 시킨듯한  절대 맛!

 

 

 

  간장게장의 하일라이트 맛의 절정

게딱지에 밥 비벼먹기

 

 

  첨엔 꽃게탕이 나오나 했다.

간장게장이나 벤댕이를 시키면 기본으로 따라나오는 새우탕이다.